Pentru că bucătăria românească este adesea redusă la preparate standardizate, tratate superficial, restaurantele Zexe și-au asumat dificila misiune de recuperare și reinterpretare a patrimoniului gastronomic local. Am stat de vorbă cu Amalia Stanciu, chef și administrator Zexe, despre modul în care acest concept a fost construit...
În urmă cu 13 ani, într-un București în care pâinea artizanală era o raritate, Irina Stăncescu și Tom Rees și-au asumat riscul de a deschide o brutărie ca în Franța: Pain Plaisir. Astăzi, compania operează șapte magazine în Capitală, are peste 70 de angajați și...
Confederația Patronală Concordia transmite un apel ferm către decidenții politici și instituțiile statului: momentul în care ne aflăm cere luciditate, curaj și responsabilitate. Trăim o perioadă de turbulențe fără precedent în plan global și regional. Criza energetică cu care se confruntă lumea în acest moment este,...
Obligația de a afișa valorile nutriționale, alergenii și aditivii pentru preparatele din meniu a generat presiune asupra restaurantelor. Tehnologia a oferit însă o soluție simplă și rapidă. Irinel Nicoară (foto stânga), Valentin Krancevik (foto dreapta) și Mădălina Bădeanu, co-fondatorii companiei CRUD Development, care dezvoltă aplicații web...
Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA) a participat la atelierul „Îmbunătățirea sistemului de inspecție în România: un cadru de reglementare coerent”, dedicat modernizării sistemului de inspecții din România. Evenimentul a fost organizat la Palatul Victoria de către Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică...
Economia României traversează o perioadă de ajustare după câțiva ani de creștere puternică bazată în principal pe consum. Anul 2025 a adus încetinirea activității economice, presiuni inflaționiste și o consolidare fiscală care a afectat în mod direct mediul de afaceri și puterea de cumpărare a...
Comunicarea eficientă în interiorul unei locații HoReCa poate face diferența dintre un serviciu fluid și un flux operațional blocat. În restaurantele aglomerate, coordonarea rapidă dintre echipe este esențială, iar tehnologia începe să joace un rol tot mai important în fluidizarea operațiunilor. Am discutat cu Daniela Bogdescu, fondatoarea...
Premier Restaurants România, compania care operează rețeaua McDonald’s pe plan local, a publicat prima analiză privind impactul socioeconomic al operațiunilor sale în România, aferent anului 2024. Raportul, realizat împreună cu Oxford Economics, oferă o imagine amplă asupra contribuției companiei la dezvoltarea economiei, a pieței muncii și...
FRENVI, producătorul de articole de masă din materiale complet naturale, oferă industriei ospitalității o alternativă sustenabilă și inovatoare la plasticul de unică folosință. Produsele FRENVI reprezintă un răspuns concret la reglementările privind eliminarea plasticului de unică folosință adoptate de Uniunea Europeană, oferind partenerilor din HoReCa...
Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România - HORA continuă proiectul Caravana HORA - Dialog și bune practici pentru industria ospitalității, o inițiativă națională desfășurată pe parcursul unui an, care își propune să consolideze dialogul dintre antreprenorii din ospitalitate, autoritățile locale și partenerii industriei. Proiectul...
La începutul acestui an, Caju by Joseph Hadad și-a lansat noul meniu care îi consolidează poziția de bistro gourmet. Am stat de vorbă cu chef Joseph despre viziunea din spatele acestei schimbări, dar și despre tendințele în gastronomie, provocările din industrie și rolul comunității profesionale din...
Într-o piață marcată de presiunea pe costuri, deficitul de personal și creșterea accentuată a prețurilor, strategia de achiziții pe termen lung a echipamentelor te ajută să devii mai eficient și competitiv. Interviu cu Silviu Barasch, director Line Group – furnizor de echipamente profesionale pentru HoReCa și...
Platforma de rezervări Ontopo propune o soluție integrată care, prin intermediul digitalizării și inteligenței artificiale, transformă experiența clientului și crește eficiența activității restaurantelor. 2,6 milioane de clienți folosesc lunar serviciile platformei Ontopo, prezentă astăzi în Israel și în țări din Europa Centrală și de Est. Intrată...
A intrat în afaceri din adolescență, cu dorința de a munci și de a învăța. Două decenii mai târziu, Cristi Gutuleanu coordonează Kripton Hospitality Romania, un grup HoReCa dezvoltat pe diverse direcții de business. Fondat în Drobeta Turnu Severin în 2006, grupul reunește astăzi restaurante, servicii...
De la un steakhouse clasic, deschis în Centrul Vechi, în 2010, restaurantul a evoluat în timp spre conceptul Red Angus Urban Rituals, adaptându-se noilor comportamente de consum și contextului urban din zona Pieței Amzei, unde se află astăzi. Locația dispune de aproximativ 80 de locuri, se...
Consiliul Economic Social (CES) a analizat modul în care funcționează activitatea de control în România și a identificat suprapuneri de atribuții între diferite instituții, cu impact direct asupra mediului de afaceri, inclusiv HoReCa. HORA a fost prezentă azi la lansarea studiului „Suprapunerile de atribuții în activitatea...
În ospitalitate, cererile pentru design interior au devenit mai mature, pentru că amenajarea spațiilor influențează direct experiența oaspeților și rezultatele financiare. Anamaria Ștefan Georgescu, fondatoarea brandului Sophia Home Decoration, explică ce înseamnă astăzi un proiect reușit în HoReCa și ce greșeli trebuie evitate, din perspectiva unui...
Un loc care a evoluat împreună cu comunitatea sa, J’ai Bistrot este astăzi un puternic reper urban. De peste un deceniu, J’ai rămâne fidel spiritului său relaxat, adaptându-se la schimbările pe care le experimentăm continuu. Interviu cu Corina Gliga, co-fondator J’ai Bistrot Cine sunt oamenii din spatele...
Hard Rock Cafe intenționează să deschidă restaurante în cele mai importante orașe din România, dar și la Chișinău. Brandul internațional urmărește ca fiecare locație nouă să devină un hub social și cultural pentru comunitățile în care vor activa. Interviu cu Marius Băban, director general Hard Rock...
Construită în jurul unui produs puternic pe bază de ghimbir, Ginger Society a crescut organic datorită propunerii pe care o face: băuturi curate, autentice și versatile. Am stat de vorbă cu Radu Alexandroaia, fondatorul brandului și un antreprenor „one man show”, despre începuturi, portofoliu, provocări și...
Parcursul Trenta Pizza, afacere fondată în 2005, reprezintă o radiografie fidelă a evoluției pieței locale HoReCa din ultimele două decenii. Andrei Bartesch, directorul de marketing al Trenta Pizza, dezvăluie deciziile strategice care au ajutat compania să profite de oportunități, să navigheze prin momentele de criză,...
Industria ospitalității operează într-un context în care cadrul normativ referitor la securitatea la incendiu influențează direct modul în care sunt proiectate, dezvoltate și operate spațiile comerciale. Procesul actual de avizare și autorizare este adesea perceput drept complex, neunitar și greu de aplicat în practică, ceea ce...
În urma demersurilor întreprinse de HORA pe lângă instituțiile statului – inclusiv solicitări scrise, întâlniri de lucru și discuții tehnice – autoritățile fiscale au emis o poziție oficială privind clasificarea și cota de TVA aplicabilă băuturilor pe bază de cafea, ceai sau cacao, indiferent de...
În perioada 8–10 noiembrie 2025, la Hala Laminor din București, are loc cea de-a cincea ediție a FoodService & Hospitality Expo – cel mai amplu târg B2B din Europa de Sud-Est dedicat sectorului alimentar, retailului și industriei HoReCa. Organizat de Horeca Insight, evenimentul a devenit, de...
De mai bine de un deceniu, Ganesha Caffe reușește să transforme simpla ieșire la o cafea într-o experiență completă de relaxare și reconectare. Inspirat de cultura orientală și construit cu pasiune, brandul s-a dezvoltat organic, devenind un reper al atmosferei lounge și al ospitalității autentice....
Suntem entuziasmați să anunțăm lansarea proiectului „Caravana HORA – Dialog și bune practici pentru industria HoReCa”, o inițiativă prin care, timp de un an, ne propunem să ajungem în 10 orașe din România și să deschidem dialogul dintre antreprenorii și operatorii din HoReCa și autoritățile...
La dezbatere au participat reprezentanții Edenred și HORA, alături de autoritățile publice din Ministrul Muncii, Familiei, Tineretului și Solidarității Sociale Peste 200 de producători locali și restaurante sunt aduse împreună în platforma Țara lui Mai Bine Conform barometrului FOOD, 76% dintre restaurante observă o...
HORA - Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România – autoritatea reprezentativă a industriei ospitalității românești, alături de FIHR - Federația Industriei Hoteliere din România si FPIOR - Federația Patronatelor din Industria Ospitalității din România adresează un nou mesaj Guvernului României sub forma unei...
Locație emblematică așezată în Parcul Central din Cluj-Napoca, CHIOS Social Lounge s-a reinventat ca un reper al ospitalității moderne, unde tradiția și istoria clădirii se îmbină armonios cu un concept actual și vibrant. În interviul cu Ștefan Gadola, fondatorul acestui business, descoperim cum echipa CHIOS...
Este cod roșu pentru economia românească: creșterea TVA- ului va distruge mii de afaceri și locuri de muncă, iar efectul așteptat va fi invers, va aduce și mai puțini bani la bugetul de stat decât predictibilitatea fiscală și combaterea evaziunii. HORA, organizația reprezentativă a industriei ospitalității...