Scena gastronomică din București s-a extins dincolo de zonele consacrate, iar restaurantele cu personalitate au început să apară și în cartiere unde, până nu demult, puțini s-ar fi așteptat să găsească experiențe culinare de nivel ridicat. Deschis la începutul anului 2025, în Berceni, în apropiere de...
Caravana HORA, demersul național inițiat de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România, și-a continuat traseul la Sibiu. Evenimentul, desfășurat pe 29 iunie, la Continental Forum Sibiu, a reunit operatori HoReCa, reprezentanți ai organizațiilor locale din industrie, precum și reprezentanți ai autorităților, cu obiectivul de...
Vama Veche rămâne una dintre puținele destinații românești construite în jurul unei identități puternice. Spiritul său continuă să-i atragă pe cei care au venit aici cu ani în urmă în căutare de libertate și autenticitate, dar care astăzi își doresc o experiență adaptată actualului lor...
Prin Gastro Hub, Selgros își extinde rolul dincolo de cel de furnizor pentru HoReCa și construiește un cadru în care se întâlnesc educația, competiția și dialogul profesional. Cunoscut ca unul dintre cei mai importanți operatori cash & carry pentru profesioniștii din HoReCa, Selgros a investit în...
Red Bull este unul dintre puținele branduri globale care au reușit să își creeze propria categorie de produs și să o domine timp de decenii. Povestea Red Bull nu este doar despre o băutură energizantă, ci despre strategia unui brand care a refuzat formatul clasic de...
Bucureștiul are nevoie de o strategie reală de destinație, de reguli predictibile pentru operatorii HoReCa și de aplicarea efectivă a măsurilor de debirocratizare pentru obținerea acordului/autorizației de funcționare. Acestea au fost principalele teme susținute de Radu Tănase, director executiv HORA, la FOCUS București #8, conferința organizată...
Turismul intern a intrat în 2026 cu o contracție vizibilă. În primul trimestru, structurile de cazare din România au înregistrat scăderi atât la numărul de sosiri, cât și la numărul de înnoptări, în timp ce gradul de utilizare a locurilor de cazare a rămas la...
Confederația Patronală Concordia cere formarea urgentă a unui nou Guvern cu mandat de repornire a economiei, continuarea reformelor structurale și menținerea angajamentelor față de partenerii internaționali. Indiferent de evaluările politice ale acestui moment, Concordia transmite că o criză politică prelungită poate costa România peste 100...
Confederația Patronală Concordia a realizat o analiză privind impactul potențial al actualei crize politice asupra economiei românești. Concluziile indică riscuri semnificative pe termen mediu și lung. În primul rând, instabilitatea politică are un cost economic direct și măsurabil. Se vede în dobânzile la care se împrumută...
Caravana HORA, demersul național inițiat de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România, și-a continuat traseul la Timișoara, printr-o întâlnire dedicată operatorilor din industria ospitalității, organizată în parteneriat cu HORETIM. Evenimentul, desfășurat la Hotel Timișoara, a reunit operatori HoReCa, reprezentanți ai organizațiilor de profil și...
Spațiul de evenimente the N Space este un răspuns la o nevoie tot mai clară a pieței: locații premium care livrează eficiență, coerență și impact. Amplasat într-o zonă strategică din nordul Bucureștiului, lângă Parcul Herăstrău, the N Space este gândit ca o extensie a mediului de...
Într-un moment în care viteza de reacție, controlul operațional și exactitatea datelor devin tot mai importante, digitalizarea nu mai este doar un avantaj competitiv, ci o condiție de funcționare eficientă și supraviețuire. Freya, brand fondat în 2006 de antreprenorul Iulian Popescu, este unul dintre jucătorii care...
În restaurante, vinul este asociat adesea cu prețuri mari și cu o anumită doză de formalism. ProWine GastroBar propune o direcție diferită: un loc în care vinul este accesibil, iar clienții sunt încurajați să experimenteze. Deschis în primăvara lui 2025, în apropierea Arcului de Triumf, conceptul...
Artisan Coffee este unul dintre proiectele care au contribuit decisiv la dezvoltarea pieței de cafea de specialitate din România, prin echipamente, import direct de cafea și inițiative care au adus împreună comunitatea. Totul a pornit din pasiunea pentru cafea și pentru oameni a soților Laura și...
Pentru că bucătăria românească este adesea redusă la preparate standardizate, tratate superficial, restaurantele Zexe și-au asumat dificila misiune de recuperare și reinterpretare a patrimoniului gastronomic local. Am stat de vorbă cu Amalia Stanciu, chef și administrator Zexe, despre modul în care acest concept a fost construit...
În urmă cu 13 ani, într-un București în care pâinea artizanală era o raritate, Irina Stăncescu și Tom Rees și-au asumat riscul de a deschide o brutărie ca în Franța: Pain Plaisir. Astăzi, compania operează șapte magazine în Capitală, are peste 70 de angajați și...
Confederația Patronală Concordia transmite un apel ferm către decidenții politici și instituțiile statului: momentul în care ne aflăm cere luciditate, curaj și responsabilitate. Trăim o perioadă de turbulențe fără precedent în plan global și regional. Criza energetică cu care se confruntă lumea în acest moment este,...
Obligația de a afișa valorile nutriționale, alergenii și aditivii pentru preparatele din meniu a generat presiune asupra restaurantelor. Tehnologia a oferit însă o soluție simplă și rapidă. Irinel Nicoară (foto stânga), Valentin Krancevik (foto dreapta) și Mădălina Bădeanu, co-fondatorii companiei CRUD Development, care dezvoltă aplicații web...
Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA) a participat la atelierul „Îmbunătățirea sistemului de inspecție în România: un cadru de reglementare coerent”, dedicat modernizării sistemului de inspecții din România. Evenimentul a fost organizat la Palatul Victoria de către Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică...
Economia României traversează o perioadă de ajustare după câțiva ani de creștere puternică bazată în principal pe consum. Anul 2025 a adus încetinirea activității economice, presiuni inflaționiste și o consolidare fiscală care a afectat în mod direct mediul de afaceri și puterea de cumpărare a...
Comunicarea eficientă în interiorul unei locații HoReCa poate face diferența dintre un serviciu fluid și un flux operațional blocat. În restaurantele aglomerate, coordonarea rapidă dintre echipe este esențială, iar tehnologia începe să joace un rol tot mai important în fluidizarea operațiunilor. Am discutat cu Daniela Bogdescu, fondatoarea...
Premier Restaurants România, compania care operează rețeaua McDonald’s pe plan local, a publicat prima analiză privind impactul socioeconomic al operațiunilor sale în România, aferent anului 2024. Raportul, realizat împreună cu Oxford Economics, oferă o imagine amplă asupra contribuției companiei la dezvoltarea economiei, a pieței muncii și...
FRENVI, producătorul de articole de masă din materiale complet naturale, oferă industriei ospitalității o alternativă sustenabilă și inovatoare la plasticul de unică folosință. Produsele FRENVI reprezintă un răspuns concret la reglementările privind eliminarea plasticului de unică folosință adoptate de Uniunea Europeană, oferind partenerilor din HoReCa...
Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România - HORA continuă proiectul Caravana HORA - Dialog și bune practici pentru industria ospitalității, o inițiativă națională desfășurată pe parcursul unui an, care își propune să consolideze dialogul dintre antreprenorii din ospitalitate, autoritățile locale și partenerii industriei. Proiectul...
La începutul acestui an, Caju by Joseph Hadad și-a lansat noul meniu care îi consolidează poziția de bistro gourmet. Am stat de vorbă cu chef Joseph despre viziunea din spatele acestei schimbări, dar și despre tendințele în gastronomie, provocările din industrie și rolul comunității profesionale din...
Într-o piață marcată de presiunea pe costuri, deficitul de personal și creșterea accentuată a prețurilor, strategia de achiziții pe termen lung a echipamentelor te ajută să devii mai eficient și competitiv. Interviu cu Silviu Barasch, director Line Group – furnizor de echipamente profesionale pentru HoReCa și...
Platforma de rezervări Ontopo propune o soluție integrată care, prin intermediul digitalizării și inteligenței artificiale, transformă experiența clientului și crește eficiența activității restaurantelor. 2,6 milioane de clienți folosesc lunar serviciile platformei Ontopo, prezentă astăzi în Israel și în țări din Europa Centrală și de Est. Intrată...
A intrat în afaceri din adolescență, cu dorința de a munci și de a învăța. Două decenii mai târziu, Cristi Gutuleanu coordonează Kripton Hospitality Romania, un grup HoReCa dezvoltat pe diverse direcții de business. Fondat în Drobeta Turnu Severin în 2006, grupul reunește astăzi restaurante, servicii...
De la un steakhouse clasic, deschis în Centrul Vechi, în 2010, restaurantul a evoluat în timp spre conceptul Red Angus Urban Rituals, adaptându-se noilor comportamente de consum și contextului urban din zona Pieței Amzei, unde se află astăzi. Locația dispune de aproximativ 80 de locuri, se...
Consiliul Economic Social (CES) a analizat modul în care funcționează activitatea de control în România și a identificat suprapuneri de atribuții între diferite instituții, cu impact direct asupra mediului de afaceri, inclusiv HoReCa. HORA a fost prezentă azi la lansarea studiului „Suprapunerile de atribuții în activitatea...