Platforma Qurater: food delivery bazat pe date și automatizare

25 feb. Platforma Qurater: food delivery bazat pe date și automatizare

Cu toate că livrările joacă un rol din ce în ce mai important în succesul restaurantelor, gestionarea eficientă a prezenței pe platformele de livrare rămâne o provocare majoră. Qurater a apărut ca răspuns la această nevoie, oferind o soluție tehnologică bazată pe automatizare și date analitice pentru optimizarea vânzărilor.

Am stat de vorbă cu echipa din spatele Qurater, formată din Odai Shhab (foto centru) și Andrei Iancu (foto dreapta), co-fondatori, și Charles Gedeon, CTO (foto stânga), pentru a afla cum ajută restaurantele să ia decizii mai bune, să-și maximizeze veniturile și să se adapteze la noile tendințe ale pieței.

 Cum a luat naștere Qurater și ce problemă din industria HoReCa v-ați propus să rezolvați? 

Qurater este o platformă de business intelligence ce oferă soluții avansate de analytics și automatizare, ajutând brandurile de pe platformele de livrare să își optimizeze bugetele de marketing, să crească vânzările și să își eficientizeze operațiunile.

Qurater a luat naștere dintr-o nevoie reală a industriei HoReCa: gestionarea eficientă a restaurantelor pe platformele de livrare. Într-o industrie unde peste 30% din cifra de afaceri a unui restaurant provine din acest canal de vânzare online, multe business-uri pierd oportunități din cauza lipsei de prezență, optimizare și abordare strategică.

Qurater oferă soluții pentru a transforma aceste provocări în avantaje competitive. Am observat cum restaurantele întâmpină dificultăți în administrarea unui canal de vânzare online și anume platformele de livrare: identificare unei politici de prețuri rentabile, selecția meniurilor și implementarea campaniilor de marketing sunt aspecte care pot duce la pierderi financiare sau operaționale dacă nu sunt corect abordate.

Astfel, am creat Qurater ca soluție tehnologică dedicată restaurantelor care activează în segmentul de livrare, ajutându-le să își optimizeze activitatea și să își maximizeze veniturile.

Au fost anumite decizii pe care a trebuit să le luați pentru a vă adapta pieței?

Qurater este pe piață de 7 ani și a pivotat către o soluție tehnologică în urmă cu 1 an, ca răspuns la provocările tot mai complexe din industria livrărilor. Această schimbare a venit din nevoia restaurantelor de a avea un control mai targetat asupra performanței lor pe platformele de livrare și de a lua decizii bazate pe date.

Trecerea la un model SaaS (Software as a Service) a permis dezvoltarea unor funcționalități avansate de automatizare și analytics, oferind restaurantelor un instrument scalabil și eficient pentru optimizarea vânzărilor și a operațiunilor.

 Ce dificultăți întâmpină restaurantele în gestionarea vânzărilor prin platformele de livrare și cum le ajută Qurater să le depășească?

Restaurantele se confruntă cu lipsa de vizibilitate asupra performanțelor lor pe platformele de livrare, modificări frecvente de algoritmi, gestionarea manuală a modificărilor de meniu și dificultăți în derularea campaniilor eficiente. Qurater rezolvă aceste probleme printr-o platformă centralizată care oferă date analitice avansate, automatizare și strategii optimizate de vânzări, permițând restaurantelor să ia decizii informate, să crească eficiența operațională și să dezvolte un canal nou de vânzare.

 Ce funcționalități esențiale oferiți restaurantelor?

Qurater se diferențiază prin automatizare inteligentă și analiza datelor în timp real. Soluția este integrată cu platformele de livrare, iar printre funcționalitățile esențiale oferite se numără:

• Push notifications pentru verificarea disponibilității tabletelor;
• Menu management automatizat;
• Campaign management automatizat;
• Verificarea în timp real a feedback-urilor din partea clienților;
• Gestionarea fluxului de comenzi anulate / cu retur;
• Verificarea repartizării comenzilor încasate cash / card.

 Puteți oferi câteva exemple relevante de cum ați reușit să ajutați restaurantele?

În ultimii 5 ani, Qurater a generat peste 150M€ în venituri pentru clienții din portofoliu, a optimizat peste 20M€ în bugete de marketing și a procesat peste 8,5 milioane de comenzi prin platforme de livrare, contribuind la creșterea sustenabilă a restaurantelor.

Astfel, platforma Qurater servește drept instrument de data analytics și automatizare exclusiv pentru segmentul delivery de pe urma căruia pot beneficia departamente din restaurant precum: operațional, financiar, marketing. Totul centralizat pentru o eficiență sporită.

Un exemplu concret este un lanț de fast-food care, înainte de utilizarea Qurater, avea dificultăți în gestionarea promoțiilor și pierdea oportunități de vânzare. Cu ajutorul platformei noastre, a reușit să își crească veniturile cu 25% în primele  trei luni, optimizând meniurile și ajustând campaniile în funcție de comportamentul clienților.

De asemenea, un restaurant axat preponderent pe vânzare produselor de tip pizza a descoperit că întâmpinau dificultăți în segmentul operațional – cuptorul de pizza era stricat – datorită review-urilor pe care le-am urmărit în platforma Qurater.

 Cum ajută Qurater restaurantele să optimizeze meniurile, prețurile și campaniile de marketing în timp real?

Qurater permite ajustarea a meniurilor și prețurilor în timp real dintr-un singur panou de control, folosind instrumente de automatizare care să genereze implementări pe toate cele trei platforme de livrare cu care suntem integrați: Glovo, Bolt Food și Tazz.

De asemenea, automatizează campaniile promoționale, adaptându-le la preferințele consumatorilor și tendințele pieței, fără ca restaurantele să fie nevoite să intervină manual constant.

Astfel, restaurantele pot evita erorile manuale, pot ajusta rapid strategia de vânzări și pot beneficia de recomandări bazate pe date pentru a îmbunătăți poziționarea pe platforme. În prezent, lucrăm în mod activ la integrarea cu alte platforme de livrare din Europa.

 Care sunt principalele tendințe pe care le observați în sectorul livrărilor de mâncare?

Observăm o creștere a segmentului de comenzi recurente, interes crescut pentru meniuri personalizate și o competiție tot mai mare bazată pe optimizarea prețurilor. În următorii ani, ne așteptăm la o digitalizare accelerată a restaurantelor.

Piața de food delivery evoluează rapid, influențată de schimbările în comportamentul consumatorilor și de avansul tehnologic. Observăm câteva tendințe majore:

• Creșterea importanței sustenabilității: Consumatorii devin mai atenți la impactul ecologic, ceea ce duce la o creștere a livrărilor ecologice, ambalajelor sustenabile și opțiunilor de meniuri sănătoase.
• Expansiunea modelului de cloud kitchens: Bucătăriile virtuale devin din ce în ce mai populare, permițând restaurantelor să opereze fără locații fizice și să optimizeze costurile.
• Integrarea mai profundă a datelor: Restaurantele încep să folosească soluții avansate pentru a analiza vânzările și preferințele clienților, personalizând astfel ofertele și strategiile de marketing.

Intenționați să vă extindeți serviciile sau să intrați pe alte piețe?

Planurile noastre includ extinderea pe piețe internaționale, cu un focus inițial pe Europa Centrală și de Est, unde vedem o cerere crescută pentru soluții de optimizare a livrărilor. Ne diferențiem prin abordarea noastră bazată pe date, care permite restaurantelor să își ajusteze strategiile în timp real, reducând costurile și maximizând profitabilitatea.

De asemenea, dezvoltăm și îmbunătățim produsul în funcție de răspunsul și nevoile pieței. Este crucial să rămânem aproape de piață și să ne adaptăm cerințelor.  De asemenea, dezvoltăm noi parteneriate pentru a aduce și mai multe beneficii restaurantelor care folosesc Qurater.

 De ce ați devenit membru al HORA și ce reprezintă pentru voi acest lucru?

Am ales să devenim parte din comunitatea HORA pentru că împărtășim aceleași obiective: sprijinirea digitalizării industriei HoReCa și crearea unui mediu favorabil pentru restaurante.

HORA joacă un rol esențial în promovarea inovației și în facilitarea colaborărilor dintre jucătorii din industrie, iar prin Qurater dorim să contribuim activ la acest ecosistem. Suntem recunoscători să facem parte din comunitatea HORA alături de pionieri din industrie, antreprenori și mentori care au consolidat acest sector.

––

„Misiunea noastră nu este doar să oferim un instrument puternic, ci și să educăm industria despre beneficiile digitalizării. Un exemplu concret este workshop-ul The Future of Food Tech din cadrul târgului FoodService & Hospitality Expo, unde am oferit antreprenorilor din HoReCa insight-uri valoroase despre optimizarea vânzărilor prin automatizare și date analytics. Restaurantele care adoptă tehnologia în mod strategic au un avantaj competitiv clar. Adoptarea tehnologiei nu este doar o tendință, ci o necesitate. Ne concentrăm pe sprijinirea restaurantelor în această tranziție, ajutându-le să înțeleagă și să valorifice puterea datelor pentru decizii mai bune.” – Co-fondatorii Qurater – Odai Shhab și Andrei Iancu.

„Qurater nu este doar un dashboard de date, ci un partener strategic pentru restaurantele care doresc să adopte tehnologia în mod inteligent. Am construit o infrastructură de analiză avansată care oferă recomandări predictive bazate pe comportamentul consumatorilor și tendințele pieței. Automatizarea și inteligența artificială nu sunt doar nice-to-have, ci esențiale pentru creșterea sustenabilă a restaurantelor în era digitală.” – Charles Gedeon, CTO Qurater