Caravana HORA a ajuns la Sibiu: provocări locale și soluții concrete pentru industria ospitalității

01 iul. Caravana HORA a ajuns la Sibiu: provocări locale și soluții concrete pentru industria ospitalității

Caravana HORA, demersul național inițiat de Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România, și-a continuat traseul la Sibiu.

Evenimentul, desfășurat pe 29 iunie, la Continental Forum Sibiu, a reunit operatori HoReCa, reprezentanți ai organizațiilor locale din industrie, precum și reprezentanți ai autorităților, cu obiectivul de a identifica provocările specifice regiunii, de a găsi soluții concrete și de a identifica și discuta bunele practici care pot sprijini dezvoltarea sectorului.

Bune practici locale și abordări unitare la nivel național

Unul dintre obiectivele importante ale Caravanei HORA este acela de a identifica exemplele pozitive din comunitățile locale și de a le transforma în repere pentru întreaga industrie.

„Sunt orașe în care colaborarea dintre antreprenorii din HoReCa și autorități poate fi dată ca exemplu. Prin Caravana HORA, ne dorim să identificăm aceste bune practici, să le facem cunoscute și să contribuim la aplicarea lor și în alte zone ale țării. Industria ospitalității are nevoie de reguli clare, de dialog constant și de o abordare unitară, care să susțină antreprenorii corecți și să ajute la dezvoltarea sănătoasă a sectorului”, a declarat Radu Tănase, director executiv HORA.

În cadrul întâlnirii a fost subliniat rolul HORA în reprezentarea intereselor industriei la nivel național. Datorită eforturilor constante și dialogului susținut cu autoritățile, organizația a reușit blocarea unor inițiative legislative care ar fi putut avea un impact negativ semnificativ asupra sectorului HoReCa.

Sibiul, între potențial turistic și nevoia de stabilitate

Întâlnirea de la Sibiu a evidențiat rolul important pe care orașul și județul îl au în dezvoltarea turismului și gastronomiei locale. Participanții au discutat despre eforturile făcute pentru încurajarea incomingului, despre importanța conectivității aeriene pentru dezvoltarea turistică a regiunii și despre impactul negativ generat de anularea zborurilor Lufthansa care legau Sibiul de Munchen.

În același timp, gastronomia a fost subliniată ca una dintre direcțiile strategice ale zonei, cu potențial de consolidare a identității locale și de creștere a atractivității turistice.

„Demersurile pe care HORA le face la nivel național sunt binevenite, pentru că avem nevoie de congruență între organizațiile din domeniu pentru a proteja interesele industriei. Ca viziune pe termen lung, trebuie să ieșim din acest început perpetuu și să construim stabilitate”, a declarat Alin Chipăilă, președintele Consiliului Director al Asociației Județene de Turism Sibiu.

Dialog cu autoritățile: prevenție, consiliere și conformare

La întâlnirea de la Sibiu au participat și reprezentanți ai ANPC, care au salutat inițiativa organizării unor astfel de întâlniri și au subliniat importanța dialogului direct cu operatorii economici.

Reprezentanții autorității au arătat că activitatea ANPC nu înseamnă doar control, ci și prevenție, consiliere și sprijin pentru conformare. Aceștia au încurajat operatorii HoReCa să caute informațiile puse la dispoziție de autorități și organismele de control, astfel încât activitatea lor să se desfășoare în condiții corecte și legale.

De asemenea, a fost subliniat faptul că, în Sibiu, situația operatorilor economici din domeniul alimentar este, în general, bună, ceea ce arată existența unui nivel ridicat de conformare și responsabilitate în rândul antreprenorilor locali.

În același timp, operatorii HoReCa prezenți au semnalat că, în practică, există încă suprapuneri de atribuții între diferite organisme de control, ceea ce poate genera dificultăți administrative și interpretări neunitare. Această temă rămâne una importantă pentru industrie și va fi integrată în dialogul mai larg pe care HORA îl poartă cu autoritățile la nivel național.

Livrările prin platforme, siguranța alimentară și protejarea operatorilor corecți

Una dintre cele mai importante teme discutate la Sibiu a fost cea a modului în care se desfășoară livrările realizate prin platformele specializate.

Operatorii HoReCa au arătat că restaurantele trebuie să respecte norme stricte de igienă și siguranță alimentară, în timp ce, în zona livrării, cadrul de responsabilitate aplicabil platformelor și curierilor nu este întotdeauna suficient de clar. Această diferență poate genera riscuri pentru consumatori și poate afecta reputația și activitatea restaurantelor care respectă regulile.

Participanții au subliniat necesitatea unor reguli mai clare și a unei responsabilități mai bine definite pe întreg lanțul de livrare, astfel încât siguranța alimentară să fie garantată nu doar în restaurant, ci până la momentul în care produsul ajunge la consumator.

De asemenea, în cadrul discuțiilor a fost semnalată problema reclamațiilor false sau abuzive, care pot genera prejudicii importante pentru operatorii HoReCa și pot afecta activitatea unor businessuri care funcționează corect.

În urma dialogului de la Sibiu, au fost identificate câteva direcții concrete de acțiune, care vor fi preluate de HORA și transformate în propuneri către părțile implicate.

Caravana HORA va continua și anul viitor

Caravana HORA este concepută ca o serie de întâlniri regionale organizate în cele mai importante orașe din România. Obiectivele proiectului sunt să creeze un cadru de dialog între principalii actori ai industriei, să identifice nevoile specifice fiecărei regiuni și să faciliteze schimbul de bune practici între antreprenori, organizații locale și autorități.

„Caravana HORA este un demers prin care vrem să înțelegem direct, din teren, problemele și provocările specifice fiecărei zone din România, dar și să identificăm bunele practici și modelele locale care au funcționat și care pot fi promovate la nivel național, în beneficiul întregii industrii. Este un proiect care leagă comunitățile de business din întreaga țară și care arată cât de important este ca industria să aibă o voce comună”, a declarat Anita Huzum, director de Dezvoltare și Comunicare HORA.

Caravana HORA este susținută de Philip Morris România. Parteneri ai proiectului sunt Selgros Cash&Carry România.

Proiectul se va desfășura pe tot parcursul acestui an, dar va continua și în 2027, urmând să ajungă în toate zonele importante pentru turismul și ospitalitatea din România.