Artisan Coffee este unul dintre proiectele care au contribuit decisiv la dezvoltarea pieței de cafea de specialitate din România, prin echipamente, import direct de cafea și inițiative care au adus...
Pentru că bucătăria românească este adesea redusă la preparate standardizate, tratate superficial, restaurantele Zexe și-au asumat dificila misiune de recuperare și reinterpretare a patrimoniului gastronomic local. Am stat de vorbă cu...
În urmă cu 13 ani, într-un București în care pâinea artizanală era o raritate, Irina Stăncescu și Tom Rees și-au asumat riscul de a deschide o brutărie ca în Franța:...
Confederația Patronală Concordia transmite un apel ferm către decidenții politici și instituțiile statului: momentul în care ne aflăm cere luciditate, curaj și responsabilitate. Trăim o perioadă de turbulențe fără precedent în...
Obligația de a afișa valorile nutriționale, alergenii și aditivii pentru preparatele din meniu a generat presiune asupra restaurantelor. Tehnologia a oferit însă o soluție simplă și rapidă. Irinel Nicoară (foto stânga),...
Organizația Patronală a Hotelurilor și Restaurantelor din România (HORA) a participat la atelierul „Îmbunătățirea sistemului de inspecție în România: un cadru de reglementare coerent”, dedicat modernizării sistemului de inspecții din...