Digitalizarea în HoReCa: cum își propune platforma Ontopo să schimbe modelul de business al restaurantelor

16 feb. Digitalizarea în HoReCa: cum își propune platforma Ontopo să schimbe modelul de business al restaurantelor

Platforma de rezervări Ontopo propune o soluție integrată care, prin intermediul digitalizării și inteligenței artificiale, transformă experiența clientului și crește eficiența activității restaurantelor.

2,6 milioane de clienți folosesc lunar serviciile platformei Ontopo, prezentă astăzi în Israel și în țări din Europa Centrală și de Est. Intrată pe piața românească în 2024, platforma se află în plin proces de expansiune, cu focus special pe București.

Simona Cristea, General Manager Ontopo, explică modul în care soluțiile tehnologice integrate pot contribui direct la maximizarea veniturilor, reducerea pierderilor și îmbunătățirea experienței clienților.

Ce este Ontopo?

Ontopo este mult mai mult decât un simplu sistem de rezervări; suntem un ecosistem complet care conectează milioane de clienți cu cele mai bune experiențe culinare. Misiunea noastră este să transformăm procesul tehnic de rezervare a unei mese într-o adevărată călătorie de descoperire, ajutând oamenii să găsească exact experiența pe care o caută.

Compania a fost fondată în 2015 de Glikmanbrothers, care au un background unic, combinând expertiza tehnologică profundă cu zeci de ani de experiență practică în industria restaurantelor și a vieții de noapte. Am început inițial în sectorul VIP și nightlife, dar am realizat rapid că nevoia reală se află în zona de dining, unde am identificat oportunitatea de a elimina ineficiențele agendelor manuale și de a oferi o experiență de rezervare modernă și plăcută.

Unde sunteți activi în prezent?

În prezent, ne aflăm într-o perioadă intensă de expansiune în România, cu un focus special pe București, unde sistemul nostru este deja utilizat de locații de top. Am construit o echipă locală care cunoaște foarte bine piața și oferă suport direct partenerilor noștri.

La nivel global, Ontopo este lider de piață în Israel, cu o cotă de aproximativ 75%, și se află într-o creștere accelerată în Europa Centrală și de Est. Vedem un potențial foarte mare în piețele similare din regiune și analizăm extinderea în noi țări.

Câte restaurante aveți în aplicație și câte rezervări se fac în medie lunar?

Cifrele reflectă cel mai bine povestea noastră de creștere. Avem peste 2.500 de parteneri la nivel global. Lunar, platforma noastră deservește aproximativ 2,6 milioane de clienți, iar aplicația și website-ul sunt accesate de circa 2 milioane de utilizatori unici.

În medie, prin sistemul nostru se realizează aproximativ 850.000 de rezervări online în fiecare lună, ceea ce demonstrează tranziția masivă către rezervările digitale.

În ceea ce privește comportamentul utilizatorilor, datele arată că 30% dintre rezervări sunt făcute în aceeași zi, iar 15% cu o zi înainte. Totodată, 32% sunt realizate cu până la o săptămână în avans, iar 22% cu mai mult de o săptămână înainte. Dimensiunea medie a unei mese este de 3 persoane.

Care sunt beneficiile pe care le are un restaurant care folosește un serviciu de rezervări online, cum este Ontopo?

Cel mai mare beneficiu este maximizarea veniturilor și optimizarea operațiunilor prin tehnologie avansată. Algoritmul nostru inteligent funcționează ca un „host digital”, organizând mesele în timp real pentru a elimina perioadele moarte și pentru a asigura o ocupare optimă.

De asemenea, combatem problema no-show-urilor prin confirmări via WhatsApp, o soluție extrem de eficientă, mai ales pentru turiști. În plus, sistemul nostru Smart Telephony (IVR) transformă apelurile pierdute în rezervări online și notifică personalul pentru a reveni rapid către clienți.

Astfel, echipa economisește timp și se poate concentra pe ospitalitate.

Ce pachete propune Ontopo locațiilor HoReCa și ce servicii includ?

Oferim o soluție completă „All-in-One” care gestionează întreg parcursul clientului. Nucleul este un sistem inteligent de management al meselor, care oferă control total asupra sălii, listă digitală de așteptare și integrare completă cu POS-ul, accesibil și prin aplicație mobilă.

Suita include instrumente avansate de comunicare prin WhatsApp, sistemul de telemetrie, o platformă puternică de marketing și soluții de protecție a veniturilor prin garantarea rezervărilor cu cardul. În plus, oferim un CRM avansat care colectează date despre preferințele clienților, permițând servicii personalizate.

Cu ce se diferențiază Ontopo față de alți competitori?

Ne poziționăm ca o platformă premium dedicată afacerilor care își doresc să fie lideri. Spre deosebire de alți furnizori care se concentrează doar pe partea tehnică, noi aducem experiența acumulată din milioane de rezervări și tehnologie AI orientată spre experiența clientului și marketing.

Pentru restaurante, suntem un motor de creștere care atrage clienți noi. Pentru utilizatori, am lansat recent o aplicație bazată pe descoperire prin „Vibe” sau atmosferă, folosind o hartă interactivă pentru a găsi locația perfectă pentru orice ocazie.

Cum percep clienții de restaurante acest serviciu? Dar restaurantele?

Suntem percepuți ca parteneri, nu doar ca furnizori. Restaurantele consideră sistemul nostru un „game changer” care le transformă modul de operare și apreciază suportul nostru proactiv.

Clienții văd Ontopo ca un „VIP pass” către cele mai bune experiențe culinare, apreciind rapiditatea, simplitatea și siguranța confirmărilor.

Ce tendințe ați observat pe baza datelor din aplicație?

Observăm o orientare clară către rezervările făcute din timp. Acest lucru ajută restaurantele să-și gestioneze mai bine personalul și stocurile.

De asemenea, utilizatorii caută din ce în ce mai mult experiențe, nu doar tipuri de bucătărie. Caută locații potrivite pentru întâlniri romantice, petreceri sau întâlniri de business.

În plus, proprietarii sunt tot mai interesați de transparența marketingului și folosesc dashboard-urile pentru a măsura exact rentabilitatea campaniilor.

Care sunt obiectivele voastre pentru acest an?

Obiectivul principal este consolidarea prezenței în Europa, în special în România. Dorim să devenim platforma centrală pentru descoperirea experiențelor culinare și de nightlife: restaurante, baruri, crame, evenimente pop-up și multe altele.

Viziunea noastră este să ajungem pe telefonul fiecărui client și să oferim o experiență completă de ospitalitate.

De ce ați decis să deveniți membri HORA?

Am decis să ne alăturăm HORA deoarece ne considerăm parteneri activi ai ecosistemului HoReCa din România. De la început, ne-am propus să fim conectați direct la realitățile pieței.

Am învățat încă de la primii clienți că cel mai bun produs se construiește prin ascultarea nevoilor reale ale restauratorilor. HORA ne oferă cadrul ideal pentru colaborare și implicare în comunitate.

De ce este important să existe o astfel de organizație pentru HoReCa?

O organizație precum HORA este esențială pentru că oferă o voce comună și o rețea de sprijin într-o industrie aflată în continuă schimbare. Adaptabilitatea și digitalizarea sunt vitale pentru succes.

Așa cum Ontopo ajută fiecare restaurant să se optimizeze individual, HORA reunește forța colectivă a întregului sector, creând un spațiu pentru colaborare, învățare și reprezentare, astfel încât antreprenorii să nu fie nevoiți să facă față singuri provocărilor economice și tehnologice.