Union Jack Pub: Tradiție britanică și inovație în inima Galațiului

20 feb. Union Jack Pub: Tradiție britanică și inovație în inima Galațiului

Înființat în 2012, în Galați, Union Jack Pub a devenit un punct de referință în piață locală. Cu un meniu inspirat atât din bucătăria internațională, cât și din rețete tradiționale, și cu un format care încurajează evenimentele live, pub-ul a reușit să își contureze o identitate proprie, căutată de clienți.

Am stat de vorbă cu Paul Grăjdeanu, co-fondator Union Jack Pub, despre conceptul lor, provocările industriei și planurile de viitor.

Cum poate fi definit conceptul Union Jack Pub?

Union Jack Pub reprezintă o fuziune între tradiția britanică și modernitatea locală, oferind o experiență autentică și relaxantă într-un cadru elegant. Este locul unde atmosfera prietenoasă se îmbină cu preparate inspirate din bucătăria britanică și internațională.

Conceptul a luat naștere în 2012, din pasiunea a patru prieteni și din dorința de a crea în Galați un loc unde să revii zilnic, atât pentru atmosferă, cât și pentru preparatele savuroase.

Cum poate fi descrisă piața restaurantelor din Galați?

Piața din acest oraș este dinamică și competitivă, oferind o gamă diversificată de concepte, de la specialități pescărești, la steak-uri, burgeri și preparate tradiționale. Clienții caută experiențe autentice și servicii de calitate, iar localurile trebuie să se reinventeze constant pentru a răspunde așteptărilor în continuă schimbare.

Cum ați reușit să vă creați o identitate proprie?

Ne diferențiem prin autenticitatea atmosferei, meniul inedit și evenimentele tematice care aduc oamenii împreună. Identitatea noastră s-a construit prin atenția la detalii, implicarea pasionată a echipei și menținerea unui standard înalt de calitate. Am fost primul local din România care a implementat conceptul Dine & Dance, aducând pe scena noastră majoritatea marilor artiști ai țării.

Suntem mândri de parcursul pe care l-am realizat și de comunitatea construită în jurul Union Jack Pub. Continuăm să visăm mare, să inovăm și să transformăm fiecare vizită într-o experiență memorabilă pentru clienții noștri.

Cum v-ați adaptat la schimbările care au remodelat piața HoReCa în ultimii ani?

Am observat o creștere a digitalizării și o orientare tot mai accentuată spre zona de delivery. Ne-am adaptat prin implementarea soluțiilor digitale pentru rezervări și feedback, dezvoltarea propriei flote de livrări și crearea unor branduri dedicate exclusiv livrării, precum Eatalian Pizza.

În condițiile în care este cunoscută fluctuația mare de personal din acest domeniu, cum reușiți să mențineți o echipă motivată?

Investim constant în formarea profesională și creăm un mediu de lucru colaborativ, în care fiecare membru se simte apreciat. Comunicarea deschisă și recunoașterea meritelor sunt pilonii pe care ne bazăm. Nu în ultimul rând, putem să spunem fără teama de a greși că noi oferim cele mai atractive pachete salariale din Galați.

Pe ce principii este construit meniul Union Jack Pub?

Meniul nostru este conceput pe principiul echilibrului între tradiție și inovație, punând accent pe ingrediente proaspete și preparate artizanale. Printre preparatele emblematice se numără BBQ Ribs, burgerii, Homemade Fries, Beef Pasta și Homemade Donuts, care au devenit rapid preferatele clienților și un element definitoriu al experienței Union Jack Pub.

Ce tendințe vor domina industria restaurantelor în următorii ani?

Digitalizarea experienței clienților, personalizarea meniurilor și expansiunea segmentului de livrări vor continua să crească. De asemenea, vedem un interes tot mai mare pentru evenimente tematice și experiențe interactive, care transformă o simplă vizită la restaurant într-o adevărată aventură.

Ce obiective aveți pentru Union Jack Pub în următorii ani?

Ne propunem să ne consolidăm poziția pe piața locală prin inovare continuă și organizarea unor evenimente tematice inedite. În plus, explorăm posibilitatea extinderii conceptului Union Jack Pub în alte orașe, fără a compromite autenticitatea și calitatea care ne definesc.

Cum v-a ajutat aderarea la HORA?

Intrând în HORA, am avut oportunitatea de a face parte dintr-o rețea de profesioniști din industria ospitalității, ceea ce ne-a facilitat schimbul de experiențe, bune practici și accesul la informații esențiale.

De foarte mare ajutor a fost suportul în înțelegerea și implementarea reglementărilor legislative, precum și reprezentarea în fața autorităților, pentru a ne susține interesele noastre și ale întregii industrii.

HORA joacă un rol esențial în sprijinirea restaurantelor, oferind un cadru colaborativ și acces la resurse valoroase care facilitează inovația și dezvoltarea afacerilor din domeniul ospitalității. Dacă încă nu faceți parte din această comunitate, vă invităm cu căldură să vă alăturați HORA și să beneficiați de expertiza și suportul unei rețele dedicate succesului vostru.