Ganesha Caffe: născută din pasiune pentru cultura orientală

27 oct. Ganesha Caffe: născută din pasiune pentru cultura orientală

De mai bine de un deceniu, Ganesha Caffe reușește să transforme simpla ieșire la o cafea într-o experiență completă de relaxare și reconectare.

Inspirat de cultura orientală și construit cu pasiune, brandul s-a dezvoltat organic, devenind un reper al atmosferei lounge și al ospitalității autentice. Am stat de vorbă cu Kristina Rababah, cofondator al brandului, despre începuturi, provocări, lecții de business și viziunea pentru viitor.

Cum a început povestea Ganesha Caffe? Ce v-a motivat să introduceți o experiență de tip lounge/ceainărie cu specific oriental în București?

Povestea Ganesha Caffe a început dintr-o dorință comună de a aduce în București un loc care să ofere mai mult decât o simplă experiență de consum – un spațiu dedicat relaxării, reconectării și conversațiilor autentice.

Eu, soțul meu, Mohammad Ali, și partenerul nostru, George Ioniță, la sfârşitul anului 2012, am închiriat spațiul situat pe Barbu Văcărescu (o casǎ nelocuită de peste 10 ani) și, cu o investiție inițială de 150.000 euro, am reușit în 6 luni să deschidem o cafenea cu o capacitate de peste 200 de locuri.

Am fost inspirați de cultura orientală, de ritualurile ceaiului și de atmosfera calmă a locurilor unde timpul pare să curgă altfel. Așa s-a născut prima locație Ganesha Caffe – un loc unde fiecare detaliu, de la mirosul de narghilea până la muzica ambientală şi separeurile pictate cu culori vii creează locul perfect pentru relaxare.

Care sunt astăzi elementele definitorii ale brandului? Ce experiență vreți să oferiți oaspeților prin intermediul lor?

Ganesha Caffe este astăzi sinonim cu relaxarea de calitate, estetica orientală reinterpretată modern și atenția pentru detalii. Atmosfera caldă, muzica, aromele, selecția de ceaiuri și băuturi, dar mai ales interacțiunea umană – toate definesc experiența noastră.

Ne dorim ca oaspeții noștri să simtă că pășesc într-o altă lume – una în care ritmul încetinește, iar grija principală devine bucuria momentului prezent.

Cum v-aţi poziţionat faţă de competiție şi ce diferenţiere strategică aţi făcut?

Am ales să nu concurăm direct cu localurile clasice din segmentul HoReCa, ci să ne poziționăm într-o zonă proprie – între lounge, ceainărie și shisha bar.

Diferențierea noastră vine din autenticitate. Fiecare locație Ganesha Caffe are o identitate clară, dar păstrează același ADN – atenția pentru atmosferă, design, confort și ospitalitate reală. Nu urmărim trenduri trecătoare, ci construim o experiență constantă, memorabilă și coerentă.

Aţi ales mai multe locaţii în Bucureşti – ce criterii au stat la baza deciziei de extindere şi alegere a amplasamentelor?

Expansiunea noastră s-a bazat pe două criterii principale: potențialul zonei și profilul publicului. Am ales amplasamente în zone strategice din București, acoperind nordul, centrul vechi și zona Floreasca-Tei.

Barbu Văcărescu a fost un pariu curajos și câștigător, o locație – destinație fără vad comercial, Victoriei ne-a ajutat să ajungem mai aproape de zona de distracție a centrului vechi, iar Primăverii acoperă zona de nord.

Ce sume ați investit în aceste locații și unde ați avut cele mai mari provocări?

Investițiile totale pentru fiecare locație au variat între 150.000 și 530.000 de euro, în funcție de dimensiune, amenajare și echipamente. Cele mai mari provocări au fost legate de renovarea spațiilor, dar și de adaptarea designului oriental la standardele moderne ale clienților din București.

De asemenea, găsirea echilibrului între calitate, costuri și identitate vizuală a fost o provocare continuă.

Care au fost cele mai semnificative provocări de business în etapa de maturizare a brandului Ganesha Caffe în ceea ce priveşte operaţiunile, echipa, adaptarea conceptului?

Cea mai mare provocare a fost scalarea fără pierderea autenticității. Cu fiecare nouă locație, trebuia să păstrăm spiritul Ganesha, dar și să adaptăm locația în funcție de zonă.

De asemenea, formarea echipei – oameni care să înțeleagă cultura brandului și să o transmită mai departe – a fost un proces esențial. Am învățat că brandul trăiește prin oameni, nu doar prin design sau concepte.

Care sunt cei mai relevanți indicatori de performanță pe care îi urmăriți pentru a evalua bunul mers?

Analizăm o combinație de indicatori financiari și non-financiari. Dincolo de cifrele de vânzări, urmărim gradul de recurență al clienților, nivelul de satisfacție, feedback-ul online, dar și stabilitatea echipei.

Pentru noi, o locație performantă este aceea care reușește să-și construiască o comunitate fidelă, nu doar o bază mare de clienți ocazionali.

Dacă ar fi să evidențiezi trei lecţii de business pe care le-ai învăţat pe parcursul timpului, care ar fi ele?

Consecvența este mai importantă decât entuziasmul inițial. În HoReCa, succesul se construiește pe termen lung, zi de zi.

Oamenii potriviți fac diferența. Un brand este la fel de puternic ca echipa care îl reprezintă.

Adaptabilitatea este esențială. Lumea ospitalității se schimbă rapid, iar capacitatea de a înțelege și anticipa noile nevoi este vitală.

Privind spre viitor – ce planuri de dezvoltare aveţi?

Ne dorim să dezvoltăm în continuare brandul Ganesha Caffe, atât prin noi locații, cât și prin proiecte complementare. Viziunea noastră este ca Ganesha să rămână un reper al relaxării autentice în București, indiferent de contextul social sau economic.

De ce ați aderat la organizația HORA și care sunt cele mai importante beneficii?

Am ales să ne alăturăm HORA pentru că ne dorim să fim parte dintr-o comunitate de antreprenori care înțeleg responsabilitatea și impactul industriei HoReCa. HORA oferă o voce colectivă în fața autorităților și contribuie la profesionalizarea domeniului.

Beneficiile sunt multiple: acces la informație relevantă, schimb de bune practici, sprijin legislativ și, poate cel mai important, sentimentul de apartenență la o comunitate care vrea să ridice standardele industriei.

Prin HORA avem posibilitatea de a contribui activ la conturarea viitorului ospitalității din România.