Macromex: adaptare și inovație pentru o piață HoReCa în schimbare

20 mart. Macromex: adaptare și inovație pentru o piață HoReCa în schimbare

Creșterea cererii pentru produse premium, digitalizarea și sustenabilitatea influențează puternic industria HoReCa. Compania Macromex răspunde acestor provocări prin extinderea portofoliului, investiții în tehnologie și soluții adaptate nevoilor operatorilor. Liviu Trașcă, Business Development Director (foto), detaliază strategiile companiei concepute pentru a susține dezvoltarea acestui sector de business.

Macromex este unul dintre principalii furnizori de produse alimentare din industria HoReCa. Care este viziunea companiei în această piață?

Viziunea noastră este să fim un partener de încredere pe termen lung pentru clienții noștri din HoReCa. Ne concentrăm pe furnizarea de produse de înaltă calitate, atât branduri internaționale renumite, cât și branduri proprii inovatoare.

Mai mult decât atât, oferim soluții complete, incluzând servicii de consultanță și suport logistic, pentru a ajuta clienții să își optimizeze operațiunile. Prin rețeaua noastră extinsă de distribuție, asigurăm accesibilitate la produsele noastre în întreaga țară.

În portofoliul Macromex se află atât branduri internaționale, cât și branduri proprii. Care este strategia prin care v-ați construit acest portofoliu?

Pentru brandurile internaționale, selectăm parteneri pe baza reputației, calității produselor și potențialului de creștere pe piața locală. În ceea ce privește brandurile proprii, ne concentrăm pe inovație și pe identificarea nevoilor nesatisfăcute ale clienților. Investim constant în cercetare și dezvoltare pentru a asigura calitatea și originalitatea produselor noastre.

Ce schimbări ați observat în comportamentul clienților în ultimii ani și cum v-ați adaptat?

Am observat o creștere a cererii pentru produse premium, ingrediente locale și opțiuni mai sănătoase. Ca răspuns, ne-am adaptat oferta pentru a satisface nevoile specifice ale diferitelor tipuri de clienți HoReCa.

De asemenea, am investit semnificativ în tehnologie, implementând platforme digitale și soluții de automatizare pentru a îmbunătăți eficiența și experiența clienților.

Nu în cele din urmă, am pus un accent deosebit pe educație și suport, organizând evenimente și training-uri pentru a ajuta clienții să își dezvolte abilitățile și să își îmbunătățească operațiunile.

Ce categorii de produse sunt cele mai căutate în prezent de HoReCa?

Observăm un interes crescut pentru produse premium și de specialitate, ingrediente cu origine controlată și gusturi distincte. De asemenea, există o cerere tot mai mare pentru ingrediente locale și de sezon, precum și pentru opțiuni vegetariene și vegane. Nu în ultimul rând, produsele congelate de calitate rămân o soluție practică și eficientă pentru gestionarea stocurilor și reducerea risipei alimentare.

Cum influențează tendințele pieței modul în care operați?

Digitalizarea și automatizarea devin din ce în ce mai importante. Aceste tendințe au un impact semnificativ asupra operațiunilor noastre. Am implementat soluții digitale pentru optimizarea lanțului de aprovizionare, gestionarea stocurilor și urmărirea comenzilor. Am dezvoltat platforme online pentru clienți, facilitând comenzile și accesul la informații despre produse. De asemenea, am investit în tehnologii de automatizare pentru a îmbunătăți eficiența depozitelor noastre.

Ce impact au avut provocările economice recente asupra industriei și cum ați răspuns la aceste schimbări?

Provocările recente, precum inflația și creșterea prețurilor la energie, au afectat semnificativ profitabilitatea operatorilor HoReCa. Am răspuns prin optimizarea costurilor noastre, oferind soluții flexibile adaptate diferitelor bugete și oferind consultanță și suport clienților noștri pentru a-i ajuta să își eficientizeze operațiunile.

Ce planuri aveți în ceea ce privește dezvoltarea portofoliului și relația cu industria HoReCa?

Planurile noastre includ extinderea portofoliului cu produse inovatoare, consolidarea parteneriatelor existente și atragerea de noi parteneri. Vom continua să investim în tehnologie pentru a îmbunătăți eficiența și experiența clienților. De asemenea, explorăm oportunități de extindere geografică și de creștere pe noi piețe.

Cum vedeți evoluția pieței HoReCa în următorii ani și ce recomandări aveți pentru operatorii din industrie?

Anticipăm un accent crescut pe experiența clientului, o accelerare a digitalizării și o importanță sporită a sustenabilității și personalizării. Recomandăm operatorilor să fie atenți la aceste tendințe, să investească în tehnologie, să se concentreze pe crearea de experiențe memorabile și să adopte practici sustenabile.

Cum vedeți rolul asociației HORA în industria ospitalității din România?

HORA joacă un rol vital în reprezentarea intereselor industriei, promovarea standardelor de calitate și facilitarea networking-ului între membrii săi. Asociația oferă acces la informații valoroase, oportunități de dezvoltare profesională și o voce unită în dialogul cu autoritățile.

Considerăm că apartenența la HORA aduce beneficii semnificative, inclusiv vizibilitate sporită și posibilitatea de a influența politicile care afectează industria noastră.