9.30 – 10.00: Primirea participanților & networking coffee
10.00 – 10.30: Deschiderea oficială a conferinței
- Mesaje introductive din partea reprezentanților HORA, ai autorităților publice și ai organizațiilor din care HORA face parte.
10.30 – 11.30: Panel 1: Relația administrație – mediu privat: reguli clare, responsabilitate reciprocă
Temele principale de discuție:
- relația dintre operatorii HoReCa și autorități;
- nevoia de predictibilitate legislativă și fiscală;
- simplificarea procedurilor administrative;
- aplicarea unitară la nivel național a legilor;
- exemple de colaborare funcțională între mediul public și mediul privat;
- rolul organizațiilor patronale în construirea unui dialog coerent.
Vorbitori: reprezentanți ANPC, Primăria Municipiului București, Ministerul Economiei, Digitalizării, Antreprenoriatului și Turismului, Ministerul Finanțelor, organizații patronale, structuri locale sau regionale de dezvoltare și promovare.
11.30 – 12.00: Pauză de cafea
12.00 – 13.00: Panelul 2: De la experiențe locale, la bune practici naționale
Temele principale de discuție:
- provocări specifice în București și în marile orașe;
- diferențe regionale în comportamentul consumatorilor;
- relația cu administrația locală;
- costuri operaționale și presiuni asupra businessului;
- turism, comunitate locală și dezvoltare regională;
- colaborare între antreprenori;
- exemple de bune practici care pot inspira întreaga industrie.
Vorbitori: antreprenori HoReCa cu diverse formate de business din principalele orașe ale României.
13.00 – 13.20: Keynote speaker
O intervenție concentrată, care oferă o perspectivă strategică asupra direcțiilor de dezvoltare ale industriei ospitalității și asupra schimbărilor la care antreprenorii trebuie să se adapteze.
13.20 – 14.15: Pauză de prânz
14.15 – 15.15: Panelul 3: Consolidare și creativitate în HoReCa
Teme principale de discuție:
- care sunt principalele caracteristici ale fiecărui format: independent / lanț;
- diferențe în achiziții, resurse umane, marketing și operațiuni;
- cum se iau deciziile în organizații mari versus businessuri antreprenoriale;
- cum gestionează fiecare format presiunea costurilor;
- ce pot învăța operatorii mari de la cei mici și invers;
- creativitate, consolidare și eficiență în dezvoltarea businessului;
- când, dacă este cazul, este oportună scalarea unui business HoReCa?
Vorbitori: panelul va fi construit ca un dialog fața în față între două echipe HoReCa:
- Echipa 1: lanțuri de mari dimensiuni, cu mai multe locații
- Echipa 2: operatori mici, independenți